南方菜美食菜品——鲍鱼
更新时间：2018-01-03 来源：热点网
南方菜美食菜品——鲍鱼：谁说广东菜都是些奇奇怪怪的东西了，这十道菜品才是粤菜的杰出代表，光是看看就让人忍不住掏钱去吃了。上榜的十道粤菜都是有着悠久的历史，是经过厨师们一代接着一代不断改良而来的精品，现在仍然是中国地区知名的菜品。
鲍鱼在中国作为一种较为昂贵的食材，在各大宴席饭桌上是非常容易见到的，在做法上一般都采用蒸煮的方式来保证鲍鱼的鲜美。传统的做法能发挥食材的最美妙的味道，而阿一鲍鱼就做到了这一点，将鲍鱼做到了极致。
阿一鲍鱼的烹饪厨艺无不渗透着中国优秀的传统食文化内涵。制作阿一鲍鱼的杨贯一先生也因在国际上弘扬中国美食文化有突出成就而赢得众多荣誉，被国际美食界公认为"鲍鱼大王"、"美食大师"，并荣膺"国际杰出风云人物"称号。和鱼翅一样，是说到粤菜绕不过的几种高档食材之一，作为名菜，明清时期就被列为八珍之一。滋阴补阳，补而不燥，营养价值极高。粤菜多使用干鲍鱼，阿一鲍鱼烹煮简单，美味诱人，成为本次“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。
阿一鲍鱼的烹饪厨艺无不渗透着中国优秀的传统食文化内涵。制作阿一鲍鱼的香港著名厨艺师杨贯一先生也因在国际上弘扬中国美食文化有突出成就而赢得众多荣誉，被国际美食界公认为"鲍鱼大王"、"美食大师"，并荣膺"国际杰出风云人物"称号。阿一鲍鱼在香港有颇高的知名度，许多政界要人、工商巨子和各国来访贵宾、游人都以一品阿一鲍鱼为乐事。在北京人民大会堂、钓鱼台国宾馆，阿一鲍鱼更显示出中国菜的无比精美和亮丽。
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